あなたに天ぷら

宮古島コンシェルジュ養成講座第４回目。「島の野菜で調理してみよう」

短大以来の調理実習。なかなかこういった機会はないので、楽しい実習でした。

はっきりいって簡単な天ぷら、斬って揚げるだけの簡単な天ぷら♪と、のりのりで調理しました。

ゴーヤー、かぼちゃ、にんじん、ノビル（宮古島のハーブ）を細切りにして、メリケン粉、卵、牛乳で作った生地につけて、７５～８０度の油に投入。しばらくたてば、からっとおいしい野菜ぱんびん（野菜天ぷら）のできあがり。牛乳を生地に使うと、ごーやーの苦みがやわらぐそうです。

これで、Myレシピに野菜天ぷらが増えました。

ARIGATO