MAGIC Mac ROOM

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あなたに天ぷら

宮古島コンシェルジュ養成講座第４回目。「島の野菜で調理してみよう」

短大以来の調理実習。なかなかこういった機会はないので、楽しい実習でした。

はっきりいって簡単な天ぷら、斬って揚げるだけの簡単な天ぷら♪と、のりのりで調理しました。

ゴーヤー、かぼちゃ、にんじん、ノビル（宮古島のハーブ）を細切りにして、メリケン粉、卵、牛乳で作った生地につけて、７５～８０度の油に投入。しばらくたてば、からっとおいしい野菜ぱんびん（野菜天ぷら）のできあがり。牛乳を生地に使うと、ごーやーの苦みがやわらぐそうです。

これで、Myレシピに野菜天ぷらが増えました。

ARIGATO

宮古島コンシェルジュ

宮古島へ来島される、多種多様なニーズに応えるために、宮古島コンシェルジュを養成し、宮古島の文化・特産品・歴史などを紹介できる人材を育成するために、宮古島市観光商工課の主催で、セミナーが始まりました。

私も参加させてもらっています。

第１回目は三味線の講座でした。琉球音楽、三味線の歴史は４００年前からあったそうだ。首里城の中でだけ琉球舞踊、音楽はゆるされてそうな・・・幕末の廃藩置県、明治の始まりに琉球から沖縄県に変わり、そこから一般に琉球音楽、三味線は広がっていったそうだ。

是非宮古島コンシェルジュになって、お客様のお役にたちたいと思っております。

バナナ泥棒

まさか、バナナ泥棒の被害者になるとは・・・

仕事を終え、家に帰ると、見事に実をつけ、ゆうに１００本はあり、そろそろたべごろかなぁと観ていた島バナナが一房まるごと盗まれていました。

今回のうちのバナナは雨の日も風の日も耐え、大きく立派に育っていたし絶対おいしかったはずなのに・・・、じつに残念。

年始で泥棒の多い時期です。くれぐれもご注意を！！

宮古島の熱い季節

さあ、今年もやってきました。製糖時期。

宮古島の農業の中心であるサトウキビ。今日から約２ヶ月間、農家の皆さん、宮古島の皆さんの忙しい日々が始まります。

宮古製糖ではこの日の平均糖度１４．４度と例年より高い糖度をしめし、さい先のよいスタートです。糖度１８度を超すサトウキビもあったそうな。

今年のサトウキビは、昨年の恵まれた気候条件のおかげで、台風の影響が少なく、また、干ばつもなく雨の多い１年だったので、５～８メートルと長くて立派なサトウキビがたくさんできているそうです。

宮古島が最も熱くなる季節。サトウキビの甘い臭いにに誘われて、ぽかぽか陽気の宮古島に遊びに来て下さい。

あけましておめでとうございます

今年は、自分のため、人のため、未来の地球のため、計画→行動→HAPPY→ARIGATOのルーティーンを作っていきたいです。

villa　ingyar　もいろいろ挑戦して、お客様の笑顔のために、盛り上げていきたいと想っております。

どうぞ、今年もよろしくお願いします。